Skip to main content
MBOIS

follow us

Resep Empek-empek Udang Rebon, Papay atau Ebi - kita mau bagikan resep yang mantab untuk bunda yang ingin membuat Empek-empek dari bahan udang rebon atau Papay.

Sumber Wikipedia menyebutkan jika Pempek atau Empek-empek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam.

Resep Empek-empek Udang Rebon, Papay atau Ebi

Ini merupakan resep empek-empek home made ya bun langsung ke resep yuk

Bahan

  • 2 Gelas Tepung Tapioka
  • 1 Gelas Tepung Terigu
  • 1/2 Ons Udang PAPAY/EBI/REBON di cuci bersih lalu di rendam air panas kira-kira 15 menit lalu haluskan
  • 1 Butir Telur
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • Penyedap(bisa pakai royko/kaldu jamur)
  • Garam
  • 1 Butir telur dikocok dan dikasih ROYCO sedikit saja atau dikira-kira kan untuk isian empek-empeknya

Cara Membuat Empek-empek Udang Rebon

Campur tepung terigu sama air 1 gelas ke dalam panci masak sampai mengental,pindah kan adonan tepung terigu ke dalam baskom (fungsi nya biar proses pengadonan lebih mudah) tunggu hingga agak hangat suam2 kuku masuk kan bawang putih,telur,udang ebi,royko garam uleni biar tercampur rata

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga habis kemudian uleni hingga sampai bisa dibentuk/ kalis tunggu 10 menit.

Sambil menyiapkan, Masak air ke dalam panci jgn lupa kasih minyak goreng 5 sendok makan fungsi nya supaya saat perebusan adonan tidak menempel satu dengan yang lain.

Setelah itu bentuk bulat lalu lubangi dsn masukkan telur kocok 1 sendok makan tutup lubangnya.

Rebus dalam panci yang sudah mendidih airnya, tunggu sampai mengapung, tapi jangan langsung diangkat, tunggu 5 menit lagi supaya sempurna hasil kematangannya

Terakhir angkat dan tiriskan, jika sudah dingin baru digoreng

BAHAN kuah CUKO

  1. Bawang Putih 5 siaung haluskan
  2. Cabai Sesuai selera ~kami~ 5 RAWIT 3 CABAI MERAH KERITING haluskan(hasil nya air cuka bisa merah)
  3. Air 1/2 liter atau sesuaikan sama kebutuhan kuah cuko
  4. Asam sesuai selera
  5. Cuka sesuai selera
  6. 1/4 Gula Merah
  7. Gula pasir

Gula pasir/gula putih sesuaikan dengan kebutuhan bisa ditest rasa dulu (kalau aku kasih gula pasir ya bun biar mantap rasanya) Rebus jadi satu sampai mendidih dan aroma mentah bawang hilang

SELAMAT MENCOBA😊😊

Bacaan Mbois Lainya :

Comment Policy : Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar